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      星期三查餐廳丨食材混放、存儲不規范……突查大鵬新區購物中心這兩家餐飲!
      2022-06-08 22:33
      來源: 深圳新聞網
      人工智能朗讀:

      星期三查餐廳丨食材混放、存儲不規范……突查大鵬新區購物中心這兩家餐飲!

      讀特客戶端·深圳新聞網2022年6月8日(記者 牛耘 翁瑞峰 袁征一方)“星期三查餐廳,讓深圳人吃得更放心?!睘樘嵘称钒踩芾硭?、保障深圳餐飲食品安全,本期“星期三查餐廳”來到位于大鵬新區的深圳葵涌花生唐購物中心,對這里餐廳的食品安全情況進行突擊檢查。經檢查發現,兩家餐廳均存在一些問題,如食品添加劑存儲方式不規范、清洗池食材混放等,需加以改進。

       

      食藥志愿者正在點選餐廳接受檢查。

      尚品世家生態椰子雞:食品添加劑未專人專柜管理

      在執法過程中,依照食品安全相關規定,執法人員對餐廳的證照資質、后廚衛生、索證索票資料等方面進行檢查。經檢查發現,該餐廳證照齊全,但調料未加蓋存儲或使用保鮮膜密封,同時食品添加劑存儲方式不規范,未做到專人專柜管理,易產生食品安全隱患。

       

      尚品世家生態椰子雞。

       

      調料未加蓋或保鮮膜,且存儲不規范。

      執法人員對冰柜中儲存食材的生產日期、保質期等標簽標識情況進行檢查。后廚負責人表示,冰柜內食材存儲時間都較短,一天左右基本就使用完畢。在保潔柜區域,執法人員提醒,除取用餐具外,保潔柜推拉門應保持關閉狀態,避免暴露在空氣中,對清潔后的餐具造成污染。

       

      執法人員查看冰柜中儲存食材的標簽標識。

       

      執法人員查看后廚保潔柜。

       

      煲仔飯制作區域。

      值得一提的是,在執法行動進行期間,“藍馬甲”快檢人員也來到現場,對食材進行抽檢。后廚區域檢查完畢后,執法人員對該餐廳索證索票、檢驗檢疫報告等資料進行檢查,未發現違反相關規范的情況。  

       

      執法人員查看該企業臺賬資料。

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          [編輯:譚悅]